Рагу з ковбас та овочів

Традиційний та затишний зимовий рецепт

Коли температура падає, а дні стають коротшими, ми природно перетворюємося на теплі та ситні страви. Рагу з ковбас та овочів ідеально втілює цей дух. Рагу, культова страва французької селянської кухні , передається з покоління в покоління, ніколи не втрачаючи своєї автентичності.

Подається гарячим у великій глибокій тарілці, воно пробуджує спогади про сімейні обіди минулих років , довгі розмови за столом та те неповторне відчуття комфорту, яке можуть забезпечити лише страви повільного приготування. Просте, поживне та ароматне поте – це справжня данина традиційній регіональній кухні.

Поте: старовинна страва з тисячею варіацій

Спочатку поте було економною стравою, яку готували в одному горщику з доступних інгредієнтів: сезонних овочів, картоплі, капусти та копченостей. Кожен регіон розробив свою власну версію:

• Овернське рагу

• Лотарингське рагу

• Ельзаська рагу

• селянська тушкована страва з копченими ковбасками

У цьому рецепті саме копчені ковбаски (Монбельяр, Морто або Страсбург) ніжно присмачують бульйон і надають рагу повної глибини аромату.

Читайте більше на наступній сторінці >>

Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.