Поставте миску та вінчики міксера в морозильну камеру на 5 хвилин, щоб охолодити їх. Влийте дуже холодні жирні вершки в миску та збивайте до утворення стійких піків. В окремій мисці збийте маскарпоне з половиною охолодженого лимонного курду до однорідної маси (уникайте надмірного збивання, щоб маскарпоне не став зернистим). Обережно вмішайте збиті вершки кількома порціями, використовуючи лопатку або віночок.
Візьміть форму для складання розміром 20 х 28 см (неметалеву). Швидко занурте солодощі в лимонний сироп, по одному, потім викладіть їх поруч на дно форми. Покрийте першим шаром лимонної начинки, добре розрівнявши поверхню. Повторіть процес з іншим шаром замочених солодощів, потім розподіліть зверху решту крему. Накрийте форму харчовою плівкою та залиште її в холодильнику щонайменше на 8 годин, або в ідеалі на ніч.
Безпосередньо перед подачею рівномірно розподіліть решту лимонного курду по тірамісу. Прикрасьте скибочками лимона або цедрою для свіжості та елегантності. Цей лимонний тірамісу зберігається в холодильнику до 4 днів, а також його можна заморозити на термін до 2 місяців: після заморожування він має чудово ніжну текстуру, схожу на заморожений десерт.
Читайте більше на наступній сторінці >>
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
