Почніть з приготування лимонного курду. У каструлі середнього розміру (уникайте реактивного металевого посуду) збийте разом яєчні жовтки, цілі яйця, дрібку солі, цукор, цедру лимона та свіжовичавлений лимонний сік. Нагрівайте суміш на середньому вогні, постійно помішуючи. Як тільки вона почне закипати, продовжуйте варити ще хвилину, щоб загусла.
Далі процідіть суміш через дрібне сито, щоб видалити цедру та будь-які грудочки. Додайте масло, нарізане на шматочки, дайте йому повністю розтопити, потім ретельно перемішайте. Накрийте поверхню лимонного курду пергаментним папером і поставте в холодильник до повного охолодження.
Тим часом приготуйте лимонний сироп. У невеликій каструлі змішайте воду, цукор, лимонний сік і цедру, а також гілочку базиліка за бажанням. Доведіть до кипіння на середньому вогні, потім дайте трохи охолонути. Коли сироп охолоне, зніміть цедру та трави, а потім перелийте його в ємність. Для більш святкового вигляду тепер можна додати лімончелло.
Читайте більше на наступній сторінці >>
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
