3️⃣ Секрет «хмари»
Збийте яєчні білки до утворення стійких піків , додавши дрібку солі.
Вони повинні бути блискучими та утворювати пташиний дзьоб.
Вмішуйте їх у тісто у три етапи , використовуючи лопатку, повільними, обволікаючими рухами знизу вгору.
👉 Саме цей крок надає торту легкості.
4️⃣ Ідеальне приготування їжі
Вилийте тісто у змащену маслом та посипану борошном форму для випікання.
Випікайте при температурі 170°C (звичайний режим духовки) протягом 40-45 хвилин .
Пиріг повільно підніметься, утворить тонку золотисту скоринку зверху та залишиться блідим всередині.
💡 Порада:
Середина має бути трохи хиткою в кінці приготування — вона стане твердішою, коли охолоне.
5️⃣ Відпочинок та завершення
Дайте коржу охолонути у формі протягом 10 хвилин, потім обережно вийміть його з форми.
Після повного охолодження щедро посипте цукровою пудрою .
Читайте більше на наступній сторінці >>
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
