1. Приготуйте основу для тіста
Висипте вівсяні пластівці в блендер і збийте їх до утворення дрібного борошна.
Додайте яйця, молоко, дрібку солі та трохи перцю і знову перемішайте до отримання гладкого тіста.
2. Додайте овочі
Добре помийте та зцідіть шпинат.
Натріть кабачки, не очищаючи їх.
У великій мисці змішайте вівсяну пасту з грубо нарізаним шпинатом та тертим кабачком.
Додайте розпушувач, тертий сир та будь-які спеції.
Обережно перемішайте, щоб рівномірно розподілити всі інгредієнти.
3. Приготуйте млинці
Розігрійте антипригарну сковороду на середньому вогні з невеликою кількістю оливкової олії.
Вилийте ополоник тіста та злегка розподіліть його, щоб сформувати млинець.
Готуйте приблизно 2-3 хвилини, доки на поверхні не з’являться бульбашки, а краї не відійдуть.
Обережно переверніть і готуйте ще 1-2 хвилини з іншого боку.
Повторюйте, доки все тісто не буде використано. Поради щодо успішних шпинатних та вівсяних млинців з кабачками та сиром
Не перезволожуйте тісто: Добре зцідіть терті кабачки, щоб уникнути рідкого тіста.
Відрегулюйте текстуру: Якщо тісто занадто густе, додайте трохи молока; Якщо воно занадто рідке, додайте столову ложку вівсяного борошна.
Використовуйте хорошу сковороду: Для золотистих млинців без прилипання важлива антипригарна сковорода в хорошому стані.
Змініть рецепт: додайте свіжу зелень (кінзу, петрушку, цибулю-шніт) або навіть кілька нарізаних кубиками в’ялених помідорів, щоб урізноманітнити смак.
Зберігання: Млинці добре зберігаються в холодильнику 2 дні в герметичному контейнері. Розігрійте їх кілька хвилин на сковороді перед подачею.
Перейти на другу сторінку⏩
