1
НАСІННЯ КУНЖУТУ (НЕОБОВ’ЯЗКОВО)
Для простої та смачної закуски, яку можна подати на будь-який випадок, вам сподобаються рулетики з сосисками. Це британська версія класичних американських свиней у ковдрах, насправді цей рецепт неймовірно популярний у Великобританії та Ірландії.
Сосиски виготовляються з ковбасного фаршу, присмаченого цибулею та спеціями, загортаються у здобне листкове тісто та запікаються до ідеальної хрусткої та золотистої скоринки. Ви можете насолоджуватися булочками як закускою або перекусом, як частиною упакованого ланчу чи пікніка, або їх можна поєднати з деякими гарнірами, щоб створити основну страву. Якщо ви плануєте подати їх на вечірці, ви можете приготувати сосиски за добу заздалегідь. Незалежно від випадку, вони чудово підходять у коричневому соусі, гірчиці чи навіть кетчупі.
Інгредієнти для домашніх сосисок
Одна з найкращих переваг сосисок (крім того, які вони смачні!) полягає в тому, що вам не потрібні якісь вигадливі інгредієнти для їх приготування. Все, що вам знадобиться, це мелена ковбаса, цибуля, часник, спеції, зелень, яєчний жовток і трохи листкового тіста, а також щіпка солі, перцю і трохи олії для обсмажування цибулі.
Звісно, ви завжди можете підбадьорити свої сосиски, щоб зробити їх більш вишуканими, однак класичні сосиски ідеальні у своїй простоті.
Як приготувати сосиски
Сосиски настільки смачні та прості у приготуванні, що вони можуть стати основним продуктом у вашій родині. Розігрійте духовку до 190°C/375°F. Візьміть велику миску і змішайте м’ясо ковбаси, цибулю, зелень, спеції, часник, панірувальні сухарі, сіль і перець, поки добре не з’єднаються. Приготуйте два рулети з ковбасної суміші, загорніть в харчову плівку і залиште в холодильнику.
Листкове тісто розкачайте і розріжте на два прямокутника. Листкове тісто можна потримати в холодильнику 10-20 хвилин, так з ним буде легше працювати. Потім наповніть кожну смужку ковбасною начинкою. Збити яєчний жовток і змастити ним краї листкового тіста. Згорніть листкове тісто, щоб сформувати рулет, потім змастіть верх яйцем і за бажанням кунжутом. Наріжте рулети потрібного розміру, потім запікайте в духовці 30 хвилин. Дайте їм трохи охолонути, а потім подавайте гарячими.
Поради щодо найкращих домашніх сосисок
Якщо ви використовуєте заморожене листкове тісто, його потрібно спочатку розморозити. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці, щоб правильно розподілити.
Листкове тісто, куплене в супермаркеті, — найзручніший варіант, але при бажанні його можна приготувати самостійно.
Варіації сосисок
Є так багато смачних варіацій сосисок, які варто спробувати. Додайте овочі, такі як нарізаний перець, морква, шпинат або селера.
Ви також можете пасерувати цибулю протягом 7-8 хвилин, або поки вона не почне підрум’янюватися, а потім додати її до ковбасної суміші.
Хоча більшість сосисок готують із свинячого фаршу, ви можете замінити його яловичим або навіть фаршем з індички чи курки.
Як зберігати домашню сосиску
Зберігайте сосиски в герметичному контейнері в холодильнику та насолоджуйтесь ними протягом 1-2 днів. Заморожені сосиски зберігаються приблизно 3 місяці. Розморозьте їх у холодильнику на ніч і розігрійте протягом 15-20 хвилин при 400°F.
продовжити на наступній сторінці
