Путіцца: традиційний рецепт паски Трієст
Інгредієнти:
ДЛЯ ДРІЖДЖОВОГО (ПЕРВОГО ТІСТА):
ВОДА 100 мл
00 БОРОШНО АБО ІНШЕ СИЛЬНЕ БОРОШНО 100 гр
ЦУКРУ 10 грам
ДРІЖДЖІ ПИВНІ СВІЖІ 18 гр
ДЛЯ ДРУГОГО ТІСТА:
ЯЙЦЕ 1
ЯЄЧНИЙ ЖОВТОК 1
00 БОРОШНО АБО ІНШЕ СИЛЬНЕ БОРОШНО 100 гр
ЦУКРУ 40 грам
ВОДА 50 мл
ДЛЯ ТРЕТЬОГО ТІСТА:
ЯЙЦЕ 1
ЯЄЧНИЙ ЖОВТОК 1
ЦУКРУ 40 грам
ЛАТЕ 100 мл СМАКОМ ЛИМОНУ
кілька крапель
БЕЗКОШТОВНО АПЕЛЬСИНОВИЙ СМАК АБО АПЕЛЬСИНОВИЙ ЗЕР за смаком
00 БОРОШНО АБО ІНШЕ СИЛЬНЕ БОРОШНО 380 гр
СІЛЬ 1 щіпка
ДЛЯ НАЧИНКИ:
ГОРІХИ 150 грам
КЕДРОВІ ГОРІШКИ 70 грам
ИЗЮМ 150 гр
РОМ 45 мл
ПЕЧИВО 8
ГОРНИЙ ШОКОЛАД 100 грам
АКАЦІЄВИЙ МЕД 40 гр
СУМІШ СПЕЦІЙ (КОРИЦЯ, МУСКУСТНИЙ ГОРІХ, ГВОЗДИКА) 1 чайна ложка
АПЕЛЬСИНОВІ ЦУКАТИ 20 гр
продовжується на наступній сторінці
