Крок 1: Готуємо пиріг
Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Вистеліть форму для желейних рулетів розміром 15 x 10 дюймів пергаментним папером і злегка змастіть маслом.
У середній мисці змішайте разом борошно, розпушувач, харчову соду, корицю, мускатний горіх, імбир і сіль.
У великій мисці збийте електричним віночком яйця та цукровий пісок на високій швидкості протягом 5 хвилин, поки суміш не стане густою та світлого кольору. Додайте гарбузове пюре та ванільний екстракт, перемішайте до повного з’єднання.
Поступово вмішайте борошняну суміш у гарбузову суміш, поки вона добре не з’єднається.
Рівномірно розподіліть тісто в підготовлену форму та випікайте 13–15 хвилин або доки пиріг не підтягнеться, якщо його легко торкнутися.
Поки пиріг ще теплий, рясно посипте чистий кухонний рушник цукровою пудрою. Акуратно переверніть корж на серветку і зніміть папір для випічки. Починаючи з одного з коротких кінців, згорніть корж і рушник разом. Залиште до повного охолодження.
Крок 2: Приготуйте глазур з вершкового сиру
У великій мисці збийте розм’якшений вершковий сир, масло та ванільний екстракт до отримання однорідної кремоподібної маси.
Поступово додавайте цукрову пудру, збиваючи до однорідності.
Крок 3: Зберіть гарбузовий рулет
Обережно розгорніть остиглий корж і рівномірно змастіть зверху сирною глазур’ю.
Обережно скрутіть корж без кухонного рушника, стежте за тим, щоб він був натягнутим, але не надто тугим, щоб не поламати.
Загорніть гарбузовий рулет у харчову плівку та поставте в холодильник мінімум на 1 годину перед подачею.
Крок 4: Подавайте
Посипте гарбузовий рулет цукровою пудрою, перш ніж нарізати його.
Подавайте холодним або кімнатної температури для святкового та смачного десерту.
Кулінарні поради та примітки
Продовжте на наступній сторінці
