Сформувати крокети:
Візьміть невелику кількість тіста і сформуйте руками крокети розміром з волоський горіх. Змочіть кожен крокет спочатку в борошні, потім у збитому яйці і, нарешті, в панірувальних сухарях, переконавшись, що він добре покритий.
Смажимо крокети:
Нагрійте багато олії з насіння у великій глибокій сковороді. Коли олія розігріється (приблизно 170°C), обсмажте крокети по кілька до золотистого кольору та хрусткої скоринки з усіх боків (приблизно 3-4 хвилини з кожного боку). За допомогою шумівки вийміть їх з олії та покладіть на тарілку з паперовими рушниками, щоб стекла зайва олія.
Подавати:
Подавайте картопляні крокети гарячими, можливо, додавши йогуртовий соус, майонез або кетчуп за бажанням.
Поради щодо подачі та зберігання
Подача: картопляні крокети ідеально підходять для подачі як закуски, гарніру або основного блюда разом зі свіжим салатом. Також вони добре поєднуються з кисло-солодким соусом або гострим томатним соусом.
Зберігання: Ви можете зберігати крокети в холодильнику 1-2 дні, але щоб вони залишалися хрусткими, краще розігріти їх у духовці або ще раз обсмажити кілька хвилин. Якщо ви хочете зберегти їх довше, ви можете заморозити їх перед смаженням: просто покладіть їх на піднос і покладіть у морозилку, поки вони не застигнуть, а потім перекладіть їх у пакет для заморозки.
дивіться продовження на наступній сторінці
