Пишний цитрусовий торт • Ананасова глазур, схожа на хмаринку • Без міксера • Домінування спільного обіду
×
Це не просто торт — це південна гостинність на сковороді. Уявіть собі ніжний, як сонце, мандариновий торт, покритий збитою ананасовою глазур’ю, настільки легкою, що вона плаває на тарілці, посипаний підсмаженою кокосовою стружкою, яка ніколи не перетворюється на кашу. Розроблений разом із кейтеринговою компанією з Нешвілла, яка приготувала понад 500 тортів «Pig Pickin’ Cakes» для легенд барбекю, цей рецепт використовує науку про вологість, щоб отримати м’яку, як хмаринка, крихту з нульовою вологістю — без катастрофи «згорнутої глазурі», від якої страждають 90% наслідувачів. Ідеально підходить для спільних обідів, пікніків або коли вам потрібно довести, що «торт з баночкою» може мати смак мільйона доларів.
Чому вам це сподобається:
✅ Готово за 30 хвилин (швидше, ніж випікати з нуля!)
✅ Глазур залишається ідеальною протягом 3 днів (революційний трюк з подвійним зливанням води)
✅ Торт залишається вологим без зливання банки соку (без гумової текстури)
✅ Можна заморозити до столу для екстрених випадків в останню хвилину
×
Ezoic
🌟 Чому цей рецепт виграє (Секрети майстра піт-майстра)
Мокрий торт
Метод «сухий-мокрий-сухий» апельсин
Волога крихта, без калюж
Розбита глазур
Ананасова «суха сауна» + холодне складання
Шовковиста текстура, що намазується (не суп)
Нежирний кокос
Підсмажений у ананасовому соку
Горіхова глибина (не подрібнений папір)
Щільні шари
Яйця кімнатної температури + ніжне складання
Пухна текстура, що розривається
💡 Порада професіонала: Використовуйте незціджені мандарини, але сухий ананас. Цей баланс не підлягає обговоренню.
🧾 Інгредієнти
(На 12 порцій | Підготовка: 10 хв | Випікання: 25 хв)
🍊 Цитрусова крихта
1 коробка (15,25 унцій) суміші для жовтого торта
Duncan Hines = найкращий підйом
Золота ваніль для насиченішого смаку
1 (11 унцій) апельсинів-мандаринів, не зціджених
Сік = блокування вологи
Ніколи не використовуйте зцідженим (торт пересихає)
4 великих яйця, кімнатної температури
Кімнатна температура = краще підіймається
4 ст. л. аквафаби для веганів
½ склянки рослинної олії
Блокування вологи (вершкове масло = сухість)
Олія авокадо для нейтрального смаку
1 ч. л. екстракту апельсина
Підсилює цитрусові
Не додавати для чистої класики
🍍 Глазур, що плаває
1 банка (20 унцій) подрібненого ананаса, сухого
Секрет №1: Віджати 3 рази в рушник
Запобігає розтіканню (без водянистої глазурі)
1 коробка (3,4 унції) швидкорозчинного ванільного пудингу
Просіяне + 1 ч. л. кукурудзяний крохмаль
Запобігає утворенню грудочок + стабілізує
1 (8 унцій) банка збитих топінгів (Cool Whip)
Розморожувати протягом ночі
Тримає форму краще, ніж домашній
½ склянки підсмаженого кокосу
Настояний на ананасовому соку
Смакова бомба (не прісні шматочки)
🌺 Прикраса (без торгу!)
Додаткова підсмажена кокосова стружка (для хрускоту)
Частини мандарина (замочені в лимонній воді)
Їстівні квіти (для ефекту приголомшення)
🔥 Покрокова інструкція: 3-фазне блокування вологи
1. Висушіть ананас як професіонал (5 хв)
Злийте воду: Відіжміть консервований ананас у чистому кухонному рушнику протягом 2 хвилин (вода повинна бути прозорою).
Суха сауна: Розкладіть на паперових рушниках → розігрійте в мікрохвильовій печі 30 секунд (випаровує приховану вологу).
Охолодження: Поставте в холодильник на 5 хв (запобігає «паруванню» глазурі).
