Pastieri Ragusani: рецепт сицилійських пікантних пиріжків ідеально підходить до Великодня
інгредієнти
ДЛЯ ТІСТА
Манна крупа пшениці твердих сортів мелена
250 г
ТЕПЛА ВОДА
150 мл
САЛО
25 г
БРУДНИЙ
4 г
СУХІ ПИВНІ ДРІЖДЖІ
2 гр
ЦУКРОВИЙ СЕМОЛАТ
1/2 склянки
ДЛЯ НАЧИНКИ
МІШАНИЙ ФАРШ (СВИНИНА І ТЕЛЯТИНА)
250 г
НАПІВДОБРИЙ CACIOCAVALLO
50 г
ОЛИВКОВА ОЛІЯ ЕКСТРА ВІДЖИВО
3 чашки
ЧАСНИК
2 спеції
ПЕТРУШКА
1 затяжка
ЯЙЦЕ
1
ЛИМОН
1/2
БРУДНИЙ
за смаком
ПЕРЕЦЬ
за смаком
ДЛЯ ОБРОБКИ
ЯЙЦЕ
1
ЖОВТОК
1
ТЕРТИЙ КАЧІОКАВАЛЛО
1 стакан
продовжується на наступній сторінці
