Смажена в духовці картопля та цибуля
Вступ: мистецтво сублімувати прості речі
Бажаєте простий, швидкий, але смачний рецепт? Не шукайте далі. Запечена в духовці картопля з цибулею – це те блюдо, яке перетворює нудну трапезу в бенкет. Тут немає нічого складного: звичайні інгредієнти, деко, гаряча духовка, а головне… добра доза любові.
У цій страві є все: хрустке, карамелізоване, ароматне та надзвичайно приємне. А бонус? Поєднується з усім: м’ясом, рибою, яйцями, соусами або просто звичайним. Це ідеальна основа для вашої книги рецептів.
Чому цей рецепт працює щоразу?
Тому що він дотримується правильного балансу: тверда м’якоть картоплі, яка зберігає форму під час варіння, солодка цибуля, яка перетворюється на солодкі карамелізовані нитки, і смачна приправа, з якою всі погоджуються. Духовка виконує всю роботу, а ви насолоджуєтеся чудовим ароматом, що розноситься кухнею.
Інгредієнти (на 3-4 особи)
4 середні картоплини (молода картопля, шарлотка, амандин та ін.)
1 велика жовта або червона цибулина
2 ст.л. ложки оливкової олії
1 ст.л. чайна ложка часникового порошку
1 ст.л. чайна ложка солодкої або копченої паприки
Сіль і чорний перець з млина
Свіжий чебрець (необов’язково, але дуже рекомендується)
Покрокова інструкція
Розігрів духовки
Розігрійте духовку до 220°C (425°F). Підготуйте деко, застеливши його пергаментним папером або силіконовим килимком, щоб уникнути прилипання.
Підготовка овочів
Добре вимийте картоплю (якщо вона органічна, чистити її не потрібно) і наріжте звичайними четвертинками. Цибулю наріжте півкільцями, не дуже тонко, щоб вона зберегла консистенцію при варінні.
У великій мисці змішайте:
картопля
цибуля
Оливкова олія
Часниковий порошок
паприка
Сіль і перець
Добре перемішайте руками або великою ложкою: кожен шматочок повинен бути добре вкритий маслом і спеціями. Саме це гарантує хрусткість і смак.
