Приготування в духовці
Вилийте суміш на деко. Викладаємо в один шар: шматки не повинні лягати один на одного, інакше вони будуть паритися, а не смажитися.
Випікайте від 25 до 30 хвилин, помішуючи лопаткою в середині приготування. Результат має бути:
Золотиста картопля, хрустка зовні, ніжна всередині
Добре забарвлена і карамелізована цибуля
Оздоблення та обслуговування
Вийнявши з духовки, посипте свіжим чебрецем, якщо у вас є під рукою. Це додає дуже приємну нотку трав.
Подавайте негайно гарячим. І там ви побачите усмішки навколо столу.
Як їх підтримати?
Ось кілька ідей, як перетворити цей рецепт на повноцінне блюдо або ідеальний гарнір:
Зі смаженим або вареним яйцем
Як гарнір до м’яса на грилі (свиняча відбивна, смажена курка тощо)
Подається з йогуртом, лимонно-часниковим соусом
Із запеченим або панірованим рибним філе
Додається в теплий салат з беконом і козячим сиром
Поради та варіації
Для ще більшого смаку додайте наприкінці приготування посипку тертого сиру Пармезан.
Замініть паприку кмином, розмарином або навіть сумішшю спецій Cajun.
Можна додати інші печені овочі: перець, морква, батат і т.д.
Для ефекту «домашньої фрі» наріжте картоплю товстими брусочками.
Часті запитання
Чи варто чистити картоплю?
Не обов’язково. Якщо вони органічні, тримайте шкірку, вона стане хрусткою і смачною.
Чи можна використовувати червону цибулю?
Так, вони забезпечують гарний колір і більш м’який, солодший смак.
Чи можемо ми підготувати їх заздалегідь?
Ви можете попередньо приготувати їх і знову поставити в духовку на кілька хвилин перед подачею.
Як запобігти прилипанню до тарілки?
Використовуйте папір для випічки або силіконовий килимок і добре змастіть все маслом.
А для більш швидкого приготування?
Перед запіканням відваріть картоплю 5 хвилин в киплячій воді.
Чи можна заморозити залишки?
Краще потримати їх 2 дні в прохолоді і розігріти на сковороді. При заморожуванні вони втрачають частину своєї хрусткості.
Висновок: все необхідне тримати під рукою
Смажена в духовці картопля та цибуля – це найкращий рецепт хамелеона. Легкий, смачний, економічний, адаптивний, він впишеться в будь-яке меню, будь то шикарне чи імпровізоване. І, перш за все, це об’єднує всіх.
Збережіть його у своїх вибраних, повторюйте знову і знову та адаптуйте відповідно до пори року та вашого натхнення дня. Кулінарія також про це: робити це просто, але робити це добре.
