Розігрійте духовку до 325°F (160°C) і змастіть форму для випікання розміром 8×8 дюймів спреєм для випікання. Вистеліть дно форми пергаментним папером і відкладіть.
У великій каструлі змішайте воду та родзинки. Доведіть суміш до легкого кипіння та варіть 10 хвилин.
Зніміть каструлю з вогню та додайте рослинну олію до гарячої суміші з родзинками. Дайте суміші охолонути до кімнатної температури.
В окремій великій мисці змішайте борошно універсального призначення, цукровий пісок, спеції для гарбузового пирога, харчову соду та дрібну сіль. Збийте сухі інгредієнти разом, щоб розбити грудочки.
Вилийте охолоджену суміш з родзинками в миску з сухими інгредієнтами. Перемішуйте до однорідності.
Додайте до тіста злегка збите яйце та дрібно нарізані волоські горіхи (якщо використовуєте). Перемішуйте, доки все не стане рівномірним.
Вилийте тісто у підготовлену форму для випікання.
Випікайте в розігрітій духовці протягом 35-40 хвилин або доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде майже чистою з кількома вологими крихтами. Дайте пирогу повністю охолонути у формі перед складанням.
Для глазурі
Інгредієнти Кількість
Вершковий сир, кімнатної температури 225 г
Несолоне масло, кімнатної температури 1/4 склянки
Цукрова пудра 60 мл
Дрібна сіль 1/4 чайної ложки
Інструкції з приготування глазурі
Перейти на другу сторінку⏩
