Приготувати тісто:
У великій мисці збийте разом борошно та яйця до однорідності.
Поступово додайте молоко та воду, помішуючи, щоб з’єднати.
Додайте сіль і розтоплене вершкове масло і збивайте, поки тісто не стане однорідним і трохи рідшим, ніж звичайне тісто для млинців.
Дайте тісту відпочити:
Залиште тісто відпочивати при кімнатній температурі мінімум на 30 хвилин. Це дозволяє борошну повністю ввібрати рідину, в результаті чого тісто стає гладкішим і ніжнішими млинцями.
Розігрійте сковороду:
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям або млинницю на середньому сильному вогні. Деко злегка змастіть вершковим або олією.
Приготувати млинці:
Налийте приблизно 1/4 склянки тіста в центр форми. Швидко нахиліть і поверніть деко, щоб рівномірно розподілити тісто тонким шаром.
Готуйте приблизно 1-2 хвилини або поки краї не почнуть підніматися, а дно злегка підрум’яниться.
Обережно переверніть млинець за допомогою лопатки та готуйте ще 1-2 хвилини з іншого боку.
Готовий креп перекладіть на тарілку і накрийте чистим рушником, щоб він був теплим. Повторіть з тістом, що залишилося, додавши на сковороду більше масла або олії, якщо необхідно.
Подавати:
Наповніть млинці вашими улюбленими солодкими або пікантними начинками. Найпопулярніші варіанти солодощів включають Нутеллу, свіжі ягоди, збиті вершки або лимонний сік і цукрову пудру. Для пікантних млинців спробуйте шинку та сир, пасеровані гриби або шпинат із фетою.
Поради для успіху:
продовжується на наступній сторінці
