Налийте воду в каструлю, додайте масло, сіль, цукор, ваніль і корицю. Нагрівайте на середньому вогні, поки суміш не закипить.
Як тільки суміш закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і відразу додайте все борошно. Енергійно перемішуйте дерев’яною ложкою, поки тісто не сформує кулю і не відійде від стінок каструлі. Зніміть каструлю з вогню і дайте суміші охолонути кілька хвилин.
Додавання яєць
В охолоджене тісто по одному додаємо яйця. Добре перемішуйте після кожного додавання яйця, щоб суміш була однорідною та гладкою. Ви отримаєте блискучу і щільну пасту.
Сформуйте чуррос
Перекладіть тісто в кондитерський мішок із зірчастою насадкою. Цей крок необхідний, щоб надати чурро характерну форму.
Розігрійте фритюрницю або сковороду з олією до 180°C (350°F). Далі обережно вичавіть кондитерський мішок у гарячу олію, розрізаючи тісто ножицями, поки воно не сформує шматочки приблизно 10 см завдовжки.
Смажте чуррос до золотистого і хрусткого кольору, що займе всього кілька хвилин. Не переповнюйте фритюрницю чи сковороду, оскільки це може знизити температуру олії.
Фінішний штрих
Після приготування вийміть чуррос з олії за допомогою шумівки та висушіть їх на абсорбуючому папері, щоб видалити надлишки олії.
Поки вони ще гарячі, обваляйте їх у цукрі, щоб вони добре покрилися. Саме це надає їм таку цінну солодку та хрустку сторону.
Дегустація для гурманів
Подавайте чуррос гарячими з розтопленим шоколадом для справді божественного смаку. Занурте їх у гарячий шоколад і смакуйте кожен хрусткий темний шматочок.
⏬️⏬️ продовжуйте на наступній сторінці ⏬️⏬️
