Рулетики з баклажанів на грилі з рікоттою та песто з в’ялених помідорів

Рулетики з баклажанів на грилі з рікоттою та песто з в’ялених помідорів

Рулетики з баклажанів на грилі
Рулетики з баклажанів на грилі – легка і смачна закуска. Ми обрали вегетаріанську начинку на основі песто із сушених помідорів, рікотти та волоських горіхів, що робить роли неймовірно смачними. Однак наповнювати їх можна різними способами: вони чудові, наприклад, з шинкою та сиром, тунцем і філадельфією, копченим лососем і робіолою, а також простою моцарелою в поєднанні з томатним соусом або, як і раніше, по-сицілійськи, з фаршем, родзинками та кедровими горішками. Також можна насолоджуватися ними холодними, як у нашому випадку, або гарячими після короткого часу в духовці, можливо, додавши на поверхню трохи панірувальних сухарів, щоб вони стали хрусткими.

Ідеально підходить для початку обіду, наповненого смаком і легкістю, вони також ідеальні для подачі в якості легкої другої страви під час вечері з гостями-вегетаріанцями або під час аперитиву в поєднанні з келихом білого вина. Їхнє приготування, просте й доступне кожному, займає лічені хвилини: рівно стільки, щоб обсмажити скибочки баклажанів на плиті, начинити їх і закрити, щоб сформувати рулетики. Усе, що вам потрібно зробити, це приправити їх крапкою олії та дрібкою солі та перцю безпосередньо перед подачею: прості та смачні, вони підкорять усіх.

Дізнайтеся, як приготувати рулетики з баклажанів на грилі, крок за кроком дотримуючись процедури та порад.

Інгредієнти
БАКЛАЖАНИ: 1 великий
СІЛЬ: за смаком
ПЕРЕЦЬ: за смаком
ОЛИВКОВА ОЛІЯ ЕКСТРА ВІДЖИВО: за смаком
Для начинки
РІКОТА: 250 гр
СУШЕНІ ПОМІДОРИ: 50 гр
ЯДРА ГОРІХА: 50 гр
МИГДАЛЬ: 20 гр
БАЗИЛІК СВІЖИЙ: 1 гілочка
ОЛИВКОВА ОЛІЯ ЕКСТРА ВІДЖИВО: за смаком

дивіться продовження на наступній сторінці