Якщо у вас немає кухонного термометра, просто опустіть кубик баклажана в розпечене масло: якщо він підніметься на поверхню і навколо нього з’являться бульбашки, можна приступати до смаження. Також не забувайте занурювати овочі по кілька шматочків за раз, щоб температура олії не впала занадто сильно, що може поставити під загрозу кінцевий результат.
Смажені баклажани слід їсти гарячими і відразу. Якщо у вас залишилося, ви можете зберігати їх у холодильнику до 1 дня: коли ви будете готові їх подавати, рекомендуємо розігріти їх кілька хвилин у попередньо розігрітій до 180°C духовці.
Дізнайтеся, як їх приготувати, дотримуючись покрокової процедури та порад. Якщо вам сподобався цей рецепт, спробуйте також пасеровані або обсмажені баклажани.
Як приготувати смажені баклажани
Крок 1
Баклажани добре вимийте й обсушіть, потім очистіть і наріжте частину скибочками 1.
Крок 2
Вам потрібно буде отримати багато звичайних скибочок товщиною приблизно 1/2 см.
продовжити на наступній сторінці
