Фарширований м’ясний рулет з французьким цибулевим супом – змініть уявлення світу про м’ясний рулет!
Рецепти фаршированого м’ясного рулету перетворюють класичну страву, яку всі знають і люблять, на щось зовсім незвичайне. Наповніть його сиром, овочами або зробіть ще більш божевільним, і ви побачите, що ці 8 епічних рецептів фаршированого м’ясного рулету – найкраща їжа для душі.
Після багатьох років приготування м’ясного рулету старомодним способом (панірувальні сухарі, кетчуп, цибуля, яйця та багато іншого), мені подобається простота цього рецепту. Я готую його раз на тиждень вже кілька місяців, і всім він подобається… Що мені справді подобається, так це його винятковий, стабільний смак щоразу, коли його подають, навіть якщо мене немає вдома, щоб приготувати його. Я ніколи не знаходив суміші для начинки зі смаком яловичини, тому я використовую начинку з тушкованої свинини (я не намагаюся її розім’яти, я просто кидаю її з яйцями та супом і помішую приблизно хвилину). Оскільки я часто забуваю встановити таймер духовки, я використовую температурний датчик із сигналом, щоб не було жодних здогадок, чи готова страва, чи ні… Завжди виходить ідеально. З неї виходять чудові фрикадельки для спагетті або шведські фрикадельки тощо. Згорніть їх у рулет і запікайте приблизно 15 хвилин, і все готово. Інгредієнти
Для цибулі:
1 столова ложка оливкової олії
3 цибулини, розрізані навпіл і тонко нарізані
1/2 столової ложки свіжого чебрецю або 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
1 чайна ложка кошерної солі
1/2 чайної ложки перцю
1/4 склянки яловичого бульйону
1/4 склянки червоного вина
Для м’ясного рулету:
2 фунти нежирного яловичого фаршу
1/2 склянки панірувальних сухарів (за потреби без глютену)
2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
1 чайна ложка перцю
1 чайна ложка кошерної солі
2 яйця, злегка збиті
225 г тертої моцарели, розділеної на шматочки
Подрібнена свіжа петрушка для гарніру (за бажанням)
Для соусу:
2 1/2 склянки яловичого бульйону
1/2 склянки червоного вина
3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
Сіль і перець за смаком
Інструкції
Див. наступну сторінку
