Для любителів Чічаррон
Інгредієнти:
700 г свинячої грудини з м’ясом
1 чайна ложка соди
сіль
½ склянки води
1- Для початку наріжте свинячу шлунок тонкими смужками довжиною смужки бекону. Якщо ви починаєте з рекомендованої кількості 700 г, у вас повинно вийти 4 смужки.
2- Зробіть кілька діагональних надрізів приблизно 2-3 см на кожній смужці свинини від «м’ясної сторони» смужки до «шкірної сторони». Завдяки цим надрізам м’ясо прожариться без підгоряння під час смаження.
дивіться продовження на наступній сторінці
