Крок 12
Замісіть руками.
Крок 13
Перекладіть тісто на робочу поверхню.
Крок 14
Почніть енергійно вимішувати тісто.
Крок 15
Розкачайте тісто.
Крок 16
Зробіть складки, починаючи з одного боку листа тіста.
Крок 17
Закрийте тісто, перекриваючи два краї.
Крок 18
Складіть навпіл, закриваючи тісто, як пакет.
Крок 19
Поверніть тісто на робочій поверхні, формуючи кулю.
Крок 20
Змочіть кулю в оливковій олії. Залиште тісто для фокаччі підніматися, поки воно не закінчиться, приблизно на 3 години.
Крок 21
Воно має діаметр приблизно 26 см.
продовження на наступній сторінці
