Солоний Тронкетто з морськими смаками : краб, сомон фюме та кревети

Інгредієнти (6 à 8 personnes)
Base de bûche :
200 г de chair de crabe (fraîche ou en conserve, bien égouttée)
150 g de saumon fumé coupé en petits morceaux
250 г de fromage frais (mascarpone або Philadelphia)
3 œufs séparés (жовті) et blancs)

10 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (ou d’aneth, selon votre goût)
Sel et poivre selon votre goût

Гарнітур: