Для початку збийте яйця з цукром і дрібкою солі до отримання однорідної маси. Потім розтоплюємо масло і додаємо його до попередньої суміші, знову збиваючи. Додайте апельсинову цедру для цитрусового аромату та збийте, а потім додайте половину просіяного борошна з розпушувачем. Коли ви отримаєте однорідний крем, додайте мигдаль, журавлину та решту борошна, перемішуючи руками, поки не утвориться куля.
Формування завитків
Розігрійте духовку до 180ºC. На присипаній борошном поверхні розділіть тісто на 5 рівних частин і сформуйте завитки однакової товщини та розміру, схожі на маленький багет.
Випічка печива
Розкладіть завитки на деко, застелене папером для випікання, і запікайте 20 хвилин. Потім вийміть їх з духовки, розріжте по діагоналі, щоб сформувати печиво, і викладіть їх на деко для другого приготування 10 хвилин. Цей процес гарантує його характерну хрустку консистенцію.
Презентація та збереження
Печиво можна подавати на сніданок або як закуску, до кави чи чаю. Щоб зберігати їх, зберігайте їх у герметичному контейнері в прохолодному сухому місці, де вони залишатимуться хрусткими протягом кількох тижнів.
Варіації рецептів
дивіться продовження на наступній сторінці
