Датський пиріг з полуницею та вершковим сиром
Мало які тістечка так універсально обожнюються, як датський пиріг з полуницею та вершковим сиром. Завдяки маслянистій, листковій основі з листкового тіста, соковитому центру з вершкового сиру та солодкій полуничній начинці, він ідеально поєднує насиченість та яскравість. Незалежно від того, чи хочете ви урізноманітнити свій бранч, вразити гостей приголомшливим десертом чи побалувати себе вишуканою домашньою випічкою, цей датський пиріг забезпечить вам ідеальний баланс.
Інгредієнти, які вам знадобляться
Кількість інгредієнтів
Лист листкового тіста (розморожений) 1 лист
Вершковий сир (розм’якшений) 225 г
Цукровий пісок 3 столові ложки
Свіжовичавлений лимонний сік 1 столова ложка
Полуничне варення 1/2 склянки
Свіжа полуниця (нарізана) 1/2 склянки
Яйце + вода (для змащування яєць) 1 яйце + 1 столова ложка
Цукрова пудра 3/4 склянки
Молоко 1 1/2 столові ложки
Ванільний екстракт 1/4 чайної ложки
Кожен інгредієнт відіграє свою роль, покращуючи смаковий профіль та текстуру датського пирога. Шар вершкового сиру забезпечує пікантну насиченість, полуниця додає фруктової яскравості, а глазур додає завершального солодкого відтінку.
Як приготувати ідеальний полуничний вершковий сирний датський пиріг
1. Приготування основи з листкового тіста
Почніть з розігріву духовки до 204°C. Застеліть два деки пергаментним папером, щоб запобігти прилипанню та забезпечити рівномірне випікання.
Розгорніть і злегка розкачайте розморожене листкове тісто, щоб зробити його плоским. Розріжте його вздовж, щоб створити два довгих прямокутники. Вони стануть основою ваших датських пиріжків.
Гострим ножем зробіть надрізи шириною 1,2 см навколо кожного прямокутника. Будьте обережні, щоб не прорізати його повністю. Це дозволить краям красиво піднятися, а центр залишиться плоским і готовим до начинки. Потім защипніть центр виделкою, щоб він не надувався занадто сильно.
2. Приготування начинки з вершкового сиру
У мисці змішайте розм’якшений вершковий сир, цукор і лимонний сік. Змішуйте до однорідної кремоподібної консистенції. Ця терпко-солодка основа ідеально контрастує із солодкою полуницею та листковим тістом.
Рівномірно розподіліть цю суміш по надрізаній центральній частині листкового тіста. Використовуйте зворотну сторону ложки, щоб отримати гладкий, однорідний шар. Обов’язково залиште край недоторканим, щоб залишити акуратний пухкий край.
Щоб продовжити, перейдіть на наступну сторінку ⏭
