Хрусткі смажені баклажани!
Порада: Замочіть скибочки баклажанів у підсоленій воді на 10 хвилин, добре висушіть їх і посипте борошном, перш ніж додавати яйце та панірувальні сухарі. Хрусткі, ідеально підходять для кухаря! Інгредієнти: Баклажани (кількість за смаком) Пшеничне борошно (для панірування) Панірувальні сухарі (для панірування) 1 яйце 2 столові ложки молока Сіль за смаком Олія для смаження Інструкції з приготування: Підготуйте баклажани:
Наріжте баклажани тонкими або середніми скибочками, залежно від ваших уподобань.
Покладіть скибочки в миску з водою та 1 чайною ложкою солі на 5-10 хвилин. Це допоможе позбутися гіркоти.
Добре зцідіть баклажани та повністю висушіть скибочки паперовими рушниками або чистою тканиною. Порада: Чим сухіший баклажан, тим хрусткішим він буде після смаження.
Порада для додаткової хрусткості:
Після сушіння дайте скибочкам баклажана відпочити в друшляку або на грилі ще 10 хвилин. Це зробить їх ще сухішими.
Інший варіант – злегка посипати скибочки пшеничним борошном перед паніровкою, створивши додатковий шар захисту від вологи.
Підготуйте інгредієнти для панірування:
Продовження на наступній сторінці⏭️
