Хрустка скоринка і стільниковий м’якуш. Покроковий рецепт приготування хліба своїми руками
Інгредієнти:
00 борошно: 500 гр
Вода: 350 мл (кімнатної температури)
Дріжджі пивні: 10 г (або 3 г сухих дріжджів)
Сіль: 10 гр
Цукор: 1 чайна ложка (необов’язково, сприяє розпушенню)
Метод:
1. Готуємо дріжджі:
Якщо ви використовуєте свіжі пивні дріжджі, розчиніть їх у невеликій кількості теплої води з цукром. Дайте йому відпочити 10-15 хвилин до утворення піни.
Якщо ви використовуєте сухі дріжджі, то їх можна додати безпосередньо в борошно.
2. Змішайте інгредієнти:
У велику миску просійте борошно і додайте сіль. Якщо ви використовуєте сухі дріжджі, додайте їх зараз.
Зробіть поглиблення в центрі борошна і влийте розчинені дріжджі (або воду, якщо ви використовували сухі дріжджі) і воду, що залишилася. Перемішуйте дерев’яною ложкою, поки не отримаєте однорідну суміш.
3. Замісити:
решту див. на наступній сторінці
