Інгредієнти
Для Бази
Какао-печиво: 600 г
Свіжі вершки: 200 мл
Для начинки
Маскарпоне: 300 г
Горіхова паста: 250 г
Коров’яча рікотта: 200 г
Цукрова пудра: 120 г
Чіпси чорного шоколаду: 100 г
Вам також потрібно
Вершкове масло: за смаком
Какао-крамбл без випікання — це свіжий і літній варіант класичного запеченого крамбла. Цей смачний десерт дуже простий у приготуванні та ідеально підходить для завершення вечері з гостями або для святкового фуршету.
Для його приготування подрібніть какао-печиво в блендері і змішайте зі свіжим кремом. Викладіть 2/3 суміші на дно змащеної маслом форми (діаметром 22 см). Після години відпочинку в холодильнику наповніть оболонку шаром горіхового крему, а потім сирною начинкою, приготованою шляхом змішування маскарпоне, добре відцідженої рікотти, цукрової пудри та шоколадної стружки. Нарешті, накрийте рештою подрібненого печива і залиште охолоджуватися в холодильнику принаймні на 3 години.
За бажанням можна використовувати розтоплене масло для основи або замінити печиво з какао цільнозерновим. Присмачіть начинку ваніллю або корицею, або замість маскарпоне використовуйте свіжий сир для намазування.
дивіться продовження на наступній сторінці
