Крок 1
Почніть готувати картате з приготування ароматизованої олії: помістіть оливкову олію першого віджиму та цедру клементину1 в каструлю; Розігріти на повільному вогні, щоб аромат фруктів добре присмачити масло, потім вимкнути вогонь і дати трохи охолонути.
Крок 2:
Насипте борошно у велику миску, сформуйте класичний фонтан у центрі та додайте теплу олію, щіпку солі та цукру. 2, швидко перемішуючи.
крок 3:
В окремій мисці розчиніть дріжджі в 50 г клімантинового соку.3, потім додайте їх у миску з борошном.
Фаза 4:
Додайте потроху решту 4 соків, як того вимагає тісто, і починайте працювати руками.
крок 5:
Перейдіть до робочої поверхні та вимішуйте, поки не отримаєте компактне, м’яке та нелипке тісто.5. Потім загорніть його в харчову плівку і залиште на 30 хвилин.
Крок 6:
Коли зазначений час мине, розкачайте тісто між двома листами паперу для випікання та наріжте смужки приблизно 3 см завширшки зубчастим колесом.
Крок 7:
Складіть кожну смужку вздовж навпіл і, починаючи з одного кінця, защипуйте тісто через кожні 4 см, ніби формуючи маленькі кишеньки.7.
Крок 8:
Нарешті скрутіть смужки в троянду, защипнувши краї разом, щоб вони не розкрилися під час приготування.8.
Крок 9:
Коли папки будуть готові, помістіть папки на тарілку, вистелену папером для випічки.9 Потім залиште їх сушитися при кімнатній температурі принаймні на 5 годин, а краще на ніч.
Дивіться продовження на наступній сторінці:
