Капустяно-картопляні оладки з сиром
Ці капустяно-картопляні млинці хрусткі зовні та м’які всередині, наповнені смаком капусти, картоплі та сиру. Вони стануть чудовою закускою або гарніром, готуються швидко та легко.
Час приготування: 15 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Кількість порцій: 4
Інгредієнти
Половинку молодої капусти дрібно натерти
2 яйця
Сіль за смаком.
2 натерті картоплини (використовуйте спеціальну тертку для більш дрібної консистенції)
1 цибулина, дрібно нарізана
100 г тертого сиру (чеддер або інший на ваш вибір)
Інструкції
Підготуйте інгредієнти:
Половинку молодої капусти натерти на тертці і викласти в миску.
Натріть 2 картоплини і відіжміть зайву рідину чистою серветкою або марлею.
Дрібно нашаткувати цибулю.
Приготувати суміш:
У велику миску додайте нашатковану капусту, терту картоплю та нашатковану цибулю.
Розбити 2 яйця, додати сіль за смаком і все перемішати.
Додайте тертий сир і перемішайте, поки суміш не стане однорідною.
Смаження оладок:
Розігрійте трохи оливкової олії в сковороді на середньому вогні.
Ложкою вилийте суміш на сковороду і розрівняйте її у формі млинця.
Тушкуйте приблизно 4 хвилини на слабкому вогні, поки дно не стане золотистим.
Переверніть млинець за допомогою тарілки або лопатки і смажте ще 4 хвилини до золотистого кольору з двох сторін.
Подавати:
Зніміть млинці зі сковороди і подавайте гарячими. Насолоджуйтесь ними з крем-фрішем, йогуртом або свіжим салатом.
Поради щодо презентації
Для ще більшого вершкового ефекту подавайте його з ложкою сметани або грецького йогурту.
Для повноцінної страви подавайте з легким салатом.
Для більш насиченого смаку прикрасьте свіжою зеленню, наприклад петрушкою або кропом.
Подавайте як закуску або як гарнір до м’яса чи риби на грилі.
Насолоджуйтеся ними з вашим улюбленим соусом, таким як кетчуп або гірчиця.
Кулінарні поради
Обов’язково добре відіжміть терту картоплю, щоб видалити всю зайву воду, щоб млинці не розмокли.
Щоб легко перевертати їжу та рівномірно готувати її, використовуйте сковороду з антипригарним покриттям.
Якщо суміш здається занадто вологою, можна додати трохи борошна або панірувальних сухарів.
Для додаткової хрусткості використовуйте щедру кількість оливкової олії під час смаження.
Для більш здорового варіанту ви також можете спекти ці млинці в духовці: просто змастіть їх невеликою кількістю олії та випікайте при 180°C (350°F) приблизно 20 хвилин.
дивіться продовження на наступній сторінці
