М’які, пухнасті та смачні булочки – Домашні булочки з начинкою з пікантного сиру та овочів
Інгредієнти для тіста:
350 мл теплого молока
2 столові ложки цукру
1 дрібка солі
50 мл олії
50 г
2 яйця
700-750 г борошна
7 г сухих дріжджів
Інгредієнти для начинки:
300 г пікантного сиру (можна замінити солодкою рікотою)
Зеленина за смаком
Сіль за смаком
З вищевказаних інгредієнтів виходить 24 булочки.
Спосіб приготування:
Для тіста помістіть одне ціле яйце та один білок у миску. Додайте цукор та дрібку солі та збивайте до однорідної маси. Відкладіть жовток для змащування булочок.
Додайте олію, тепле молоко та дріжджі та перемішайте. Поступово додайте просіяне борошно та розм’якшене масло та вимішуйте, доки тісто не стане гладким, м’яким та не липким.
Сформуйте з тіста кулю та помістіть її в чисту миску. Накрийте миску алюмінієвою фольгою та поставте її в тепле місце. Дайте тісту піднятися 60-90 хвилин.
Після того, як воно підніметься, перекладіть тісто на робочу поверхню. Злегка вимісіть його, а потім розділіть на 4 рівні частини. Сформуйте з кожної 4 кульки, накрийте харчовою плівкою та залиште на 15-20 хвилин.
Тим часом приготуйте начинку. Натріть сир і змішайте його з дрібно нарізаними овочами. За потреби додайте трохи солі.
Візьміть перший шматок тіста та розкачайте його на посипаній борошном робочій поверхні в коло діаметром 20-22 см. Виріжте його на 6 трикутників і зробіть 3 неповні надрізи в кожному трикутнику. Злегка розтягніть трикутники руками та викладіть на кожен по 1 столовій ложці начинки.
продовження на наступній сторінці
