Запечені гнізда тальятелле: рецепт насичених і тягучих перших страв
Приходьте та приготуйте запечені гнізда тальятелле
Крок 1
Вперше у світі моркву та цибулю нарізають дрібними кубиками.
Крок 2
Обсмажте часник з оливковою олією першого віджиму на антипригарній сковороді, потім додайте подрібнену зелень і смажте її на середньо-слабкому вогні приблизно 5 хвилин, часто помішуючи дерев’яною ложкою.
Крок 3
На цьому етапі додайте фарш, дайте йому добре підрум’янитися та змішайте з білим вином.
Крок 4
Влийте томатну м’якоть і концентрат, приправте сіллю, перцем і розбавте краплею води. Потім накрийте кришкою та продовжуйте готувати приблизно 25 хвилин, періодично помішуючи.
Крок 5
За хвилину до кінця приготування додайте гострий базилік, і він не зів’яне від хвилини до хвилини.
Крок 6
Після готовності, щедро полийте дно форми для запікання м’ясним соусом.
Крок 7
Замочіть сушену локшину у воді на 20-30 секунд.
Крок 8
Коли вони будуть готові, викладіть гнізда у форму для запікання.
Крок 9
Доступно в центрі міста без великої тарілки.
Крок 10
Наповніть 3-4 кубиками скаморци та змішайте з сумішшю гарячої води.
Крок 11
Накрийте алюмінієвою фольгою та випікайте з вентилятором при температурі 180°C приблизно 40 хвилин.
Крок 12
Після закінчення часу зніміть алюмінієву фольгу, додайте ще нарізаної кубиками скаморци та щедро посипте тертим пармезаном і досмажте під грилем у духовці протягом 5-10 хвилин.
Крок 13
Звідси походять макарони.
Крок 14
Розподіліть запечені гнізда тальятелле по окремих тарілках (14), подавайте до столу.
дивіться продовження на наступній сторінці
Рекомендувати
Для додаткової вершковості ви можете додати його на поверхню, коли страва готується з м’якими інгредієнтами: у цьому випадку небезпечно пити соус з невеликою кількістю солі, ви можете приготувати вегетаріанський варіант і замінити м’ясний соус простим соусом зі смаком базиліка.
Замість скаморци ви можете обрати проволу, фонтіну, моцарелу з піцою або нарізану кубиками солодку горгонзолу, або ж приготувати гнізда з тальятелле по-б’янськи з соусом з чотирьох сирів, з песто або з основою з бешамелю, рікотти та шпинату.
Щоб насолоджуватися всім, що ви хочете, рекомендується споживати та їсти це добре та в даний момент. Або ж ви можете зберігати його в холодильнику, накривши харчовою плівкою, протягом 2 днів поспіль: ви можете зберігати його стільки, скільки він буде доступний на момент подачі.
інгредієнти
дивіться продовження на наступній сторінці
