Карнавальна піца: рецепт типового сільського торта Сорренто
Інгредієнти:
МОЦАРЕЛЛА ТИП ФІОРДІЛАТТЕ 350 гр
КОВБАСА СВІЖА 350 гр
ТЕРТИЙ ПАРМЕЗАН 40 гр
ТЕРТИЙ ПЕКОРІНО 30 грам
ЯЙЦЕ 4
ДИСКІ З ПІСОЧНОГО ТІСТА 2
ЯЄЧНИЙ ЖОВТОК 1
МОЛОКО за смаком
ПЕРЕЦЬ за смаком
Як приготувати карнавальну піцу:
Крок 1
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям і, коли вона дуже нагріється, викладіть туди сосиски, видаливши оболонку, і підрум’яніть їх, поступово подрібнюючи дерев’яною ложкою. Після приготування вимкніть і відставте.
Крок 2
Розбити яйця і зібрати їх в ємність; додати терті сири, мелений перець і перемішати виделкою
Крок 3
Помістіть диск пісочного тіста у форму діаметром 22-24 см, вистелену аркушем паперу для випікання, дайте надлишкам витекти; Наколоти дно виделкою і викласти половину яєчно-сирної суміші
Крок 4
Фіор ді латте наріжте скибочками, притисніть їх руками і розподіліть по дну торта.
Крок 5
Рівним шаром посипте ковбасу, а потім покрийте все яєчною сумішшю, що залишилася.
Крок 6
Від другого рулету пісочного тіста відріжте диск по площі торта і помістіть його зверху. Потім загніть зайві краї до центру, щоб добре запечатати начинку.
продовжити на наступній сторінці
