Смажена баранина з медом та шафраном з карамелізованою цибулею🥘🍋
Інгредієнти для маринаду:😋😋
60 мл (1⁄4 склянки) оливкової олії
45 мл (3 столові ложки) меду
60 мл (1⁄4 склянки) лимонного соку
Цедра лимона
1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
10 мл (2 чайні ложки) смажених насіння кмину
1⁄2 чайної ложки смажених насіння фенхелю
11⁄2 чайної ложки меленого коріандру
1⁄2 до 1 чайної ложки сухого червоного перцю (за смаком)
Щіпка шафранових ниток, змочена в 1 столовій ложці гарячої води
11⁄2 чайної ложки пластівців морської солі
Чорний свіжозмелений перець
Для ягняти:
Бараняча нога 2,5-3 кг (бажано вирощена на вільному вигулі)
3 червоні цибулини, очищені і нарізані четвертинками
1 цибулина часнику, розрізана навпіл
3 лаврових листки
125 мл (1⁄2 склянки) курячого бульйону
Оливкова олія для смаження
Свіжозмелена сіль і чорний перець
Інструкції:
Слідкуйте за наступною сторінкою:
