Червоний луціан з вершково-креольським соусом
Інгредієнти:
Для Red Snapper:
4 філе луціана
2 столові ложки оливкової олії
Сіль і перець за смаком
1 столова ложка приправи Cajun
Для вершково-креольського соусу:
1 столова ложка вершкового масла
1 маленька цибулина, дрібно нарізана
1/2 зеленого болгарського перцю, дрібно нарізаного
1 стебло селери, дрібно нарізане
2 зубчики часнику, подрібнити
1 столова ложка борошна універсального призначення
1 склянка курячого бульйону або бульйону з морепродуктів
1/2 склянки жирних вершків
1 столова ложка томатної пасти
1 чайна ложка креольської приправи
1/2 чайної ложки копченої паприки
1/4 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням для додаткового тепла)
Сіль і перець за смаком
1 столова ложка свіжої петрушки, подрібненої
Напрямки:
