Коли погода прохолоднішає і відчувається бажання поїсти, мало страв може бути таким ситним, як суп із білої квасолі та шинки. Цей незмінний рецепт поєднує димний пікантний смак шинки з вершковою ніжною текстурою білої квасолі, створюючи корисну миску тепла, яка ідеально підходить для будь-якого випадку. Незалежно від того, поданий із хрустким хлібом чи насолоджений самим, цей суп обіцяє стати хітом для всієї родини.
Інгредієнти:
Для супової основи
2 шинки (1-1,5 фунта, копчені для додання смаку або некопчені для більш м’якого смаку)
1 фунт сушених білих бобів (велика північна або морська квасоля підходять добре)
1 середня цибулина, нарізана
2-3 моркви, очищені і нарізані кубиками
2 стебла селери, нарізані кубиками
3 зубчики часнику, подрібнити
6 чашок курячого бульйону (або овочевого бульйону для більш легкого варіанту)
2 лаврових листки
1 чайна ложка сушеного чебрецю
1 чайна ложка сушеного розмарину (або 1 столова ложка свіжого, нарізаного)
2 столові ложки оливкової олії (або масла)
Приправа і гарнір
Сіль і перець за смаком
Свіжа петрушка, нарізана (за бажанням)
Дольки лимона (за бажанням, для яскравого завершення)
Інструкції:
