Стейк-гамбургер має бути улюбленим рецептом кожного, а цей рецепт – ідеальне поєднання смаків. Він завжди отримує купу компліментів, і хіба ж не це те, що ми всі шукаємо?
Це поширена страва південної кухні, бо вона швидка, проста та надзвичайно смачна, якщо додати до неї цибулеву підливу. Котлети зверху посипаються трохи нарізаної цибулі та простими приправами, але на відміну від стейка «Kissin’ Cousin’ Salisbury», єдиним сполучним агентом у стейках-гамбургерах має бути яйце, а не хліб. З огляду на це… я не буду на вас сердитися, якщо ви виявите, що вашому м’ясу потрібна невелика кількість сполучного агента. Просто використовуйте достатньо панірувальних сухарів, щоб скріпити його разом.
Інгредієнти:
Для фрикадельок:
3 столові ложки кулінарної олії (ріпакової, рослинної)
1 1/2 фунта меленого кукурудзи 80/20
3/4 склянки дрібно нарізаної цибулі
1 велике яйце
1 чайна ложка соусу сальса тигре або соусу чилі, або за смаком, за бажанням
1 чайна ложка приправленої солі
1/2 чайної ложки часникового порошку
1/4-1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
Близько 1/3 склянки борошна універсального призначення для вмочування фрикадельок
Для підливи:
1 велика цибулина відалія або інша солодка цибулина, розрізана навпіл і нарізана (близько 3 склянок нарізаної)
1 склянка яловичого бульйону
1 склянка води
1/4 склянки борошна універсального призначення
1/4 чайної ложки приправленої солі, або за смаком
1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю, або за смаком
1/2 столової ложки вустерширського соусу, за бажанням
1 чайна ложка соусу для пасерування та приправлення (наприклад, Kitchen Bouquet), за бажанням
2 склянки нарізаних грибів, за бажанням
Інструкції:
Щоб завершити етапи приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку (>). Не забудьте ПОДІЛИТИСЯ зі своїми друзями у Facebook.
