Інструкції:
Крок 1: Розігрійте олію на середньо-сильному вогні у великій сковороді з нержавіючої сталі з товстим дном. У середній мисці обережно змішайте мелений цибульний фарш, нарізану цибулю, яйце, гострий соус, сіль, часниковий порошок і перець. Сформуйте від 4 до 6 котлет однакового розміру. Обваляйте кожну котлету в борошні та смажте до золотисто-коричневого кольору з обох боків; вийміть та відкладіть.
Крок 2: Додайте нарізану цибулю на пательню та готуйте на середньому вогні до легкої карамелізації, регулярно помішуючи. Збийте разом яловичий бульйон, воду, 1/4 склянки борошна, приправлену сіль, перець, вустерширський соус та приправу (за бажанням) до однорідності. Вилийте цю суміш на пательню з цибулею та постійно помішуйте, поки суміш не почне густіти.
Крок 3: Поверніть бургери на пательню, переверніть, щоб покрити їх, додайте нарізані гриби (за бажанням) та зменште вогонь до мінімуму. Готуйте під кришкою ще приблизно 20 хвилин. Подавайте з картопляним пюре та кількома зеленими бобами або з мішаним салатом.
