Ідеально підходить для прохолодних днів або для того, щоб знову відкрити для себе автентичні смаки страв повільного приготування, старомодний гуляш – це позачасова класика. Походячи з Центральної Європи, ця страва перетнула кордони та покоління завдяки своєму насиченому смаку та текстурі, що тане. Приготована з тушкованої яловичини, ароматних овочів та макаронів, вона є повноцінною, поживною та легкою у приготуванні стравою.
Інгредієнти, необхідні для гуляшу по-старому
Для 4-6 осіб:
900 г тушкованої яловичини (стебля, огузок або шийна частина)
2 середні цибулини
3 зубчики часнику
2 перці (червоний і зелений для кольору)
2 столові ложки томатної пасти
1 банка подрібнених помідорів (400 г)
1 літр яловичого бульйону
1 столова ложка солодкої паприки
1 чайна ложка меленого кмину
250 г макаронів або дрібної пасти
2 столові ложки рослинної олії
Сіль і перець за смаком
За бажанням: дрібка солодкого або гострого перцю чилі для гостроти
Необхідне начиння
Велика чавунна каструля або каструля
Обробна дошка
Гарний кухонний ніж
Дерев’яна ложка
Каструля для варіння макаронів
Перейти на другу сторінку⏩
