Кроки приготування гуляшу по-старому
1. Підготуйте інгредієнти
Наріжте яловичину шматочками середнього розміру. Наріжте цибулю та часник. Помийте перці, видаліть насіння, потім наріжте їх кубиками.
2. Підрум’янити м’ясо
У великій каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Додайте шматочки яловичини та обсмажте їх з усіх боків. Цей крок є важливим для розвитку ароматів гуляшу.
3. Додайте овочі
Додайте нарізану цибулю та пасеруйте її кілька хвилин. Потім додайте часник і перець. Все тушкуйте 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
4. Приправте та тушкуйте
Додайте паприку, кмин, сіль, перець (і, можливо, перець чилі). Добре перемішайте, щоб покрити інгредієнти. Додайте томатну пасту та подрібнені помідори. Змішати. Влийте яловичий бульйон, накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні 1,5-2 години, поки м’ясо не стане м’яким.
5. Зваріть пасту
Поки тушковане м’ясо вариться, зваріть макарони в підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці. Злийте воду з них і відкладіть.
6. Доведіть страву до кінця
Коли м’ясо стане м’яким, додайте відварені макарони безпосередньо в форму для запікання. Дайте покипіти ще 5 хвилин без кришки, щоб смаки добре поєдналися.
Перейти на другу сторінку⏩
