Підготовка:
Підготуйте кабачки
Помийте та обріжте кабачки. Наріжте їх тонкими скибочками вздовж (товщиною приблизно 2-3 мм).
Якщо хочете, можете підсмажити скибочки кабачків на грилі для більш димного смаку, або ж просто обсмажити їх.
Приготування кабачків
У антипригарній сковороді розігрійте трохи оливкової олії та додайте скибочки кабачків.
Готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку, до золотистого кольору, але доки вони залишаться м’якими. Додайте сіль і перець за смаком. Якщо ви любите гостріше, можете додати дрібку перцю чилі під час приготування.
Приготуйте начинку
У мисці змішайте вершковий сир з подрібненим зубчиком часнику, чайною ложкою порошку чилі (дозування залежить від смаку) та дрібкою солі.
Добре перемішайте, доки не отримаєте однорідний крем.
Сформуйте рулетики
Викладіть обсмажені скибочки кабачків на робочу поверхню.
На кожен шматочок кабачка покладіть чайну ложку вершкового сиру та згорніть, утворюючи рулетики.
Фініш
Викладіть рулетики на тарілку для подачі та, за бажанням, збризніть їх невеликою кількістю бальзамічного оцту для легкої кислинки, яка протидіє гостроті.
Для трохи свіжості прикрасьте подрібненою свіжою петрушкою.
Подавати
Подавайте ці гострі рулетики з кабачків як закуску, гарнір або навіть як основну страву у спекотний літній день!
💡 Варіанти:
Для хрусткої скоринки до начинки можна додати подрібнені волоські горіхи.
Якщо ви віддаєте перевагу більш насиченому варіанту, додайте всередину булочок кілька скибочок сирої шинки або гострої салямі.
