1. Розігрійте духовку:
Розігрійте духовку до 375°F (190°C). Злегка змастити форму для запікання оливковою олією.
2. Приготуйте соус:
Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні.
Додайте часник і пасеруйте до появи аромату (приблизно 1 хвилину).
Додайте нарізані кубиками помідори, базилік, орегано, паприку, сіль і перець.
Дайте соусу поваритися 8-10 хвилин, поки трохи не загусне. Зняти з вогню.
3. Викласти шарами овочі:
На дно форми для запікання намажте тонкий шар томатного соусу.
Чергуйте шари кабачків, баклажанів, помідорів і болгарського перцю, злегка перекриваючи кожен шматочок, щоб створити візуально привабливу композицію.
Зверху викладених шарами овочів розкладіть скибочки цибулі.
Томатним соусом, що залишився, рівномірно полийте овочі.
4. Додайте начинку:
Зверху рівномірно посипати моцарелою (якщо використовується), пармезаном і панірувальними сухарями.
Збризніть трохи оливкової олії поверх начинки, щоб вона підрум’янілася.
5. Випікати:
Накриваємо форму фольгою і запікаємо 25 хвилин.
Зніміть фольгу та запікайте ще 20 хвилин або поки овочі не стануть м’якими, а верх не стане золотистим і пухирчастим.
6. Прикрасьте та подавайте:
Перед подачею посипте випічку свіжою петрушкою.
Подавайте гарячим як гарнір або з хрустким багетом для легкої основної страви.
Хочете отримати пропозиції щодо варіацій чи додати додаткові овочі? 🥒🍅🍆
