Інструкції:
1. Кабачки натерти на тертці і відкинути на друшляк. Додайте щіпку солі та дайте їм відпочити приблизно 10 хвилин, щоб вони випустили зайву воду. Потім відіжміть їх, щоб видалити рідину.
2. У мисці змішайте терті кабачки, нарізану кубиками моцарелу, борошно, тертий сир, яйця, часник, петрушку, сіль і перець. Добре перемішайте до отримання однорідної суміші.
3. Розігрійте багато рослинної олії в сковороді з антипригарним покриттям на середньому сильному вогні.
4. Наберіть ложкою частину суміші і акуратно викладіть на розпечену сковороду, сформувавши млинці. Повторіть з рештою суміші, обережно, щоб не переповнити сковороду.
5. Випікайте млинці приблизно 3-4 хвилини з кожного боку або до золотистого кольору та хрусткої скоринки. Ви можете злегка придавити їх лопаткою під час приготування, щоб вони розплющилися і стали більш хрусткими.
6. Після приготування перекладіть оладки з кабачками та моцарелою на тарілку, вистелену абсорбуючим папером, щоб видалити надлишки олії.
7. Повторіть процес із рештою суміші, доки не вичерпається.
8. Подавайте гарячі оладки з кабачків і моцарелли як закуску, гарнір або закуску. Ви можете доповнити млинці соусом на ваш вибір, наприклад, часниковим майонезом, томатним соусом або гострим соусом.
Млинці з кабачків і моцарелли хрусткі, тягучі та насичені смаком. Вони ідеально підходять для будь-якої нагоди, і це чудовий спосіб змусити навіть найменших полюбити овочі. Приємної їжі!
