- Підготуйте інгредієнти
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Форму розміром 20×30 см (8×12 дюймів) змастіть маслом і застеліть папером для випічки. Кабачки натріть на тертці і відіжміть чистою серветкою, щоб видалити зайву вологу.
- Приготуйте бекон
У сковороді обсмажте на середньому вогні нарізаний бекон до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки. Зніміть його та відкладіть.
- Змішайте вологі інгредієнти
У великій мисці збийте яйця, молоко та рослинну олію до однорідності.
- Додайте сухі інгредієнти
Поступово додайте борошно, що самостійно розростається, сіль і чорний перець. Перемішати до однорідності.
- Все перемішати
Додайте в тісто натерті кабачки, варений бекон, нарізану цибулю, тертий сир і петрушку (якщо використовується). Перемішайте до повного з’єднання.
- Приготуйте нарізку
Вилийте суміш у підготовлену форму та рівномірно розподіліть.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 30-35 хвилин або поки верх не стане золотисто-коричневим, а шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою.
- Дайте охолонути і подавайте
Дайте шматку трохи охолонути на сковороді, перш ніж нарізати на квадрати або скибочки. Поради щодо сервірування
Подавайте в гарячому вигляді з салатом для легкої страви.
Додайте ложку сметани або грецького йогурту.
Додайте крапельку гострого соусу для пікантності.
Приготуйте скибочки для пікніка або ланчу.
Подавайте разом із супом для затишної вечері.
Кулінарні поради
Переконайтеся, що кабачки добре дреновані, щоб скибочки не розмокли.
Додайте інші овочі, наприклад терту моркву або нарізаний шпинат, щоб отримати більше поживних речовин.
Замініть бекон вареною шинкою або копченою індичкою для різноманітності.
Використовуйте безглютенове борошно, що самостійно піднімається, щоб зробити його без глютену.
Перед випіканням посипте тертим сиром для золотистої скоринки.
Поживні переваги
Цукіні: низькокалорійний і багатий на вітаміни А і С.
Бекон: додає білка та смаку.
Сир: хороше джерело кальцію та білка
Яйця: багаті білком і корисними жирами.
Дієтична інформація
Вегетаріанський варіант: замініть бекон нарізаними кубиками грибами або в’яленими помідорами. Безглютеновий варіант: використовуйте безглютенове борошно, що самостійно піднімається.
