Обсмажте овочі та ковбасу: підрум’яніть і покришіть ковбасу на сковороді. У тій же сковороді розм’якшіть цибулю і болгарський перець, якщо ви використовуєте.
Зберіть корж для пирога: викладіть варену ковбасу на тарілку для пирога, змащену маслом. Подрібнений сир і пасеровані овочі стануть смачною начинкою.
У мисці для змішування змішайте яйця, половину, борошно, розпушувач, сіль і перець. Збийте, поки добре не з’єднається.
Виклавши ковбасу та сир на тарілку для пирога, вилийте зверху яєчну суміш.
Щоб випікати, розігрійте духовку до 350°F (175°C) і випікайте пиріг 35–40 хвилин або до готовності.
Перед подачею дайте пирогу трохи охолонути. За бажанням прикрасьте шніт-цибулею або зеленою цибулею.
