4. Швидко охолоджуйте
- Після приготування яйця негайно перекладіть у крижану баню або промийте холодною водою, щоб зупинити процес приготування. Швидке охолодження мінімізує можливість реакції сірки та заліза.
5. Спробуйте готувати на пару
- Для безпомилкового результату готуйте яйця на парі замість варіння. Цей метод зменшує прямий контакт з гарячою водою, мінімізуючи утворення сірки.
Наука про ідеальні варені яйця
Щоб отримати бездоганні яйця без зеленого кільця:
- Помістіть яйця в каструлю з холодною водою.
- Доведіть воду до кипіння, потім вимкніть вогонь і накрийте каструлю кришкою.
- Залиште яйця в гарячій воді на 10-12 хвилин.
- Перекладіть їх у крижану ванну щонайменше на 5 хвилин перед тим, як знімати шкірку.
Цей метод «делікатного кип’ятіння» зберігає природний хімічний склад яйця та підтримує гарний жовтий колір жовтка.
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
