Розігрійте духовку до 425°F (220°C). Обсушіть курку паперовими рушниками і видаліть потрошки.
Сезон і інше:
Курку натерти оливковою і вершковим маслом. Щедро приправте сіллю, перцем, паприкою, часником, розмарином і чебрецем. Наповніть порожнину половинками лимона та за бажанням додатковими травами.
Підготуйте сковороду:
Помістіть нарізані овочі в сковорідку, щоб створити ложе. Покладіть курку зверху грудкою вгору.
Смажити курку:
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 1 годину 15-30 хвилин або доки внутрішня температура не досягне 165°F (75°C) у найтовстішій частині стегна.
Відпочити перед подачею:
Вийміть курку з духовки і дайте їй відпочити 10-15 хвилин, щоб зберегти сік.
Подавати:
Наріжте та подавайте зі смаженими овочами та улюбленими гарнірами!
Поради щодо додаткової магії:
Кожні 20 хвилин змащуйте курку водою з сковорідки, щоб шкірка стала золотистою хрусткою.
Додайте в сковороду трохи білого вина або курячого бульйону, щоб краплі були ще більш ароматними.
Поєднайте з вершковим картопляним пюре та зеленою квасолею для повного застілля
Насолоджуйтесь:
Ця ціла смажена курка соковита, ароматна та ідеально підходить для сімейної вечері чи особливих випадків.
