Розігрійте духовку:
спочатку розігрійте духовку до 175°C (350°F). Форму для випічки змастіть маслом або застеліть папером для випічки, щоб вона не прилипала.
Змішайте вологі інгредієнти:
У великій мисці змішайте яйця та цукор. Збийте їх разом до легкої та пишної маси. Додайте цедру лимона, грецький йогурт і маскарпоне (або вершковий сир замість нього). Змішайте все до отримання гладкої та однорідної суміші.
Додайте кукурудзяний крохмаль:
просіяти столову ложку кукурудзяного крохмалю у вологі інгредієнти. Це згустить суміш і додасть структуру торту без потреби в пшениці. Перемішуйте до отримання однорідної суміші, стежачи, щоб не було грудочок.
Спекти пиріг:
Вилийте суміш у підготовлену форму. Розгладьте поверхню лопаткою, щоб забезпечити рівномірне приготування. Поставте в попередньо розігріту духовку і випікайте приблизно 35-40 хвилин, або поки пиріг не застигне і зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Дайте охолонути і подавайте:
Дайте пирогу охолонути у формі протягом кількох хвилин, перш ніж перекласти на решітку для повного охолодження. Тортом можна насолоджуватися як є, або для додаткового штриху, посипавши цукровою пудрою або прикрасивши свіжими ягодами перед подачею.
Насолоджуйтесь цим швидким і смачним грецьким йогуртовим пирогом без пшениці, який готується за лічені хвилини! Ідеально підходить, коли вам хочеться чогось солодкого, але ви поспішаєте.
