Цвітна капуста містить багато FODMAP — ферментованих вуглеводів, які можуть викликати газоутворення, здуття живота та дискомфорт у животі.
Хто найбільше постраждав:
Люди із синдромом подразненого кишечника (СРК)
Тим, хто схильний до здуття живота або надмірного газоутворення
Порада:
Якщо у вас чутливість, намагайтеся їсти менші порції та їжте цвітну капусту вареною, а не сирою, оскільки приготування зменшує кількість сполук, що утворюють гази.
2. Особи із захворюваннями щитовидної залози (особливо гіпотиреозом)
Цвітна капуста — це хрестоцвітий овоч, який містить гойтрогени, що можуть перешкоджати засвоєнню йоду при вживанні у великих кількостях.
Кому варто бути обережним:
Люди з дефіцитом йоду
Ті, хто має нелікований або погано контрольований гіпотиреоз
Гарні новини:
Приготування цвітної капусти значно знижує рівень гойтрогенів, а помірне споживання, як правило, безпечне для людей з нормальним споживанням йоду.
3. Люди, схильні до утворення каменів у нирках
Цвітна капуста містить оксалати – сполуки, які можуть сприяти утворенню каменів у нирках у схильних до них людей.
Хто має це обмежувати:
Люди з історією каменів у нирках з оксалатом кальцію
Порада:
Збалансуйте споживання цвітної капусти з достатньою кількістю води та продуктами, багатими на кальцій, щоб зменшити всмоктування оксалату.
4. Ті, хто приймає ліки для розрідження крові
Цвітна капуста багата на вітамін К, який відіграє певну роль у згортанні крові.
Хто повинен контролювати споживання:
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
