Розігрійте духовку: Розігрійте духовку до 190°C та викладіть курячі стегна в один шар у велику форму для запікання.
Приготування соусу: У каструлі змішайте ананасовий сік, соєвий соус, коричневий цукор, кетчуп, курячий бульйон, тертий імбир, подрібнений часник та кунжутну олію на середньому вогні. Доведіть суміш до слабкого кипіння.
Тушкуйте соус: Тушкуйте соус 10 хвилин, періодично помішуючи, доки він трохи не загусне.
Загущення соусу: У невеликій мисці збийте кукурудзяний крохмаль і воду. Влийте цю суміш у тушкуючий соус, постійно помішуючи, доки соус не загусне настільки, щоб покрити тильну сторону ложки.
Обмазування курки: Полийте соусом курячі стегна, переконавшись, що вони добре покриті.
Запікання курки: Запікайте в розігрітій духовці від 45 хвилин до години, доки внутрішня температура курки не досягне 74°C (165°F), а соус не почне пузиритися та карамелізуватися. Збризніть курку соусом посередині приготування для посилення смаку. Відпочинок та подача: Вийміть з духовки та дайте їй відпочити кілька хвилин перед подачею.
Прикрасьте: Прикрасьте скибочками ананаса, нарізаною зеленою цибулею та насінням кунжуту перед подачею.
