Підготовка основи:
Розігрійте духовку до 180 градусів.
У великій мисці збийте 4 яйця з дрібкою солі та 100 грамами цукру до отримання дуже пінистої суміші.
Додайте 100 грамів борошна, 40 грамів какао і 20 грамів кукурудзяного крохмалю. Добре перемішати до отримання однорідної маси.
Вилийте суміш у попередньо змащену маслом і посипану борошном форму діаметром 18 см.
Випікайте від 25 до 30 хвилин або поки вставлена зубочистка не вийде чистою.
Залиште повністю охолонути, перш ніж вивертати.
Приготування начинки:
У каструлі розтопіть 30 грам вершкового масла і додайте 100 грам цукру. Варити до повного розчинення цукру.
Додайте 100 мл гарячих вершків і добре перемішайте. Дайте суміші охолонути.
В окремій мисці змішайте 70 грамів рікотти з 30 грамами цукрової пудри до отримання однорідного крему.
Збийте 150 мл вершків до міцної піни та акуратно додайте їх до крему з рікотти.
Додайте в суміш 80 грамів розтопленого шоколаду і добре перемішайте.
Складання торта:
Розріжте тісто навпіл горизонтально, щоб створити два шари.
Викладіть перший шар на тарілку і змастіть зверху вершково-шоколадною сумішшю.
Зверху викласти другий корж і покрити все рештою крему.
Зверху посипати 60 г смаженого арахісу.
Розтоплюємо 150 грамів шоколаду з крапелькою рослинного масла і заливаємо пиріг.
Охолоджуйте торт принаймні 1 годину перед подачею.
Поради та варіації
Для більш легкого варіанту ви можете замінити збиті вершки нежирними вершками.
Якщо ви віддаєте перевагу більш інтенсивний смак, використовуйте темний шоколад замість молочного.
Додайте свіжі фрукти, наприклад малину або полуницю, для отримання свіжого терпкого відтінку, який ідеально поєднується з шоколадом.
Висновок
Цей рецепт домашнього шоколадного торта є фантастичним варіантом для будь-якого особливого випадку. Його приготування просте, а в результаті виходить смачний і привабливий десерт. Сміливо спробуйте і здивуйте своїх близьких цією домашньою насолодою!
